甘納豆パンとチョコチップパン

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この画は何?のパン達です…^^;
焼いてる途中も形が変化して、さらに引っ付いたりして…。
なんだかわからない形のパンになってしまった…??
思うように成形ができなくて、「もう、こんなんでいいや」と…(>_<)

甘納豆入りとチョコチップ入りと2種類作りました。パッと見た目わかんないけど。
暖かかったので1次発酵は2時間半位で完了(少しのイーストで室温発酵)。
今回は2.5倍から3倍くらいになるまで発酵させてみた。(いつもは2倍くらい)

いつもよりふわっふわっ!
次の日も柔らかくて美味しかった!
形は悪いけどいつもよりおいしく感じました~^^

ぶちゃいくな中から、ちょっとだけましなパンをパチリ!
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# by miwa-12 | 2014-04-24 15:29 | パン | Comments(0)

休日の朝はピザ♪

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ピザも久しぶりに作りました♪
この前の日曜日、休日だけど少し早起きして生地作り。
ピザは発酵時間は15分くらい休ませればいいし2次発酵もないから
家族よりちょっと早起きすれば大丈夫^^

トッピングは定番の玉ねぎトマト、ピーマンにソーセージ
そして欠かせないゆで卵♪
焼きたてアツアツをほおばりました。
美味しかった~♪

250gの粉で3等分。

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伸ばして具をのせて…

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焼き上がり!

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オーブンを石窯ドームにしてからピザもパンもお菓子も満足な焼き上がりで嬉しい♥
大事な相棒です(^^♪

ツナマヨピザも作ったけど、こちらのほうが美味しかった。
また作ろ~(*^^*)
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# by miwa-12 | 2014-04-23 17:56 | パン | Comments(0)

黒糖丸パン

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シンプルな黒糖の丸パン♪
黒糖の風味でシンプルだけどとてもおいしいパン^^

黒糖をきかせるためにいつもの砂糖の量の倍の黒糖を入れてみた。
だからかな?
水分はいつもと同じ量のはずなのに生地が柔らかい!
柔らかすぎて扱いにくくて…
べとべとで大変だったぁ(*_*;
だからかな?
室温は20℃くらいだったのに発酵に4時間半もかかった…^^;

でも!
焼きあがったパンはよ~く膨らんでふわふわで美味しいこと!
冷めても美味しさ変わらず♪

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ふわふわすぎてきれいにちぎれなかった~(≧▽≦)

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長年使ってたオーブントースターが壊れた…
使おうとタイマーを回したらヒーターがバチッと光ってそれっきり。。。^^;
新しいのを買いに電気店のオーブントースターのコーナーに行ってびっくり!
今のオーブントースターってすごい!
食パンが3枚いっぺんに焼ける広さ!
25センチのピザが入る広さ!
温度の調節もできる!
って今は当たり前のこと?
電気店に行っても何年もオーブントースターのコーナーって見たことなかったもの。
私が買ったころはトースト2枚、温度調節なんてできないし
930wでハイパワーって書いてあったし…
オーブントースターの進化と種類の多いことにびっくり!って私だけ?^^;
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# by miwa-12 | 2014-04-18 23:32 | パン | Comments(0)

チョコチップパン&レーズンパン*「こころ旅」

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花みたいな形のチョコチップパンとレーズンパン♪
チョコのパンは夫には特に好評です^^

菓子パンや総菜パン等は高温で短時間で焼いたほうが美味しくできるし柔らかさも持続する…
とネットで見てから210度で10分から11分焼いています。
ちょっとしたことで違うんですよね。
だからパン作りって面白い!(*^^*)

今はまってる番組♪
NHKBSで放送されてる「日本縦断こころ旅」です。
俳優の火野正平さんが相棒の自転車「チャリオ」とともに日本縦断する番組。
視聴者の手紙に書かれた忘れられない心の風景を訪ねます。
自分も一緒に旅してる気分。
火野さんが発する一言や、地元の人々との会話、テレビの画面に広がる風景。。。
美味しそうなお昼ごはん等々…。
火野さんってこんな人だったんだ~って今更ファンなっちゃいました^^
もう4年目の旅なんだけど私が知ったのは昨年の秋ぐらい。
もっと早く知ってれば…と後悔しています。

月曜日だけは何通かのお手紙の朗読がある「月曜版」、
火曜日から金曜日は朝7時45分から「朝版」、夜7時から「とうちゃこ(到着)版」があって
毎日録画して観てます。
ほんとに大好きな番組で毎日楽しみです♪
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# by miwa-12 | 2014-04-14 00:35 | パン | Comments(0)

再度挑戦!山食♪

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今日はとってもいい天気♪
日の当たるところはポカポカいい気持♪♪

外では「ホーホケキョ!」とウグイスの鳴き声があちこちから聞こえてきます^^

山食、再度挑戦!
やっほ~!この間よりうまく焼けた♥うれし~!

室温も20℃くらいでちょうどいいし
発酵時間約2時間半。
2倍になるくらいまで発酵させてるけど
2.5倍から3倍くらいまでがいいのかな…
でも昨日焼いて今朝食べたけどふわふわで美味しかった!
小さく分割して成型するパンに比べて硬くなりにくいのは生地に触る頻度が少ないから?
2分割して焼くミルクブレッドも時間がたっても柔らかくておいしいし。

断面図はこんな感じ。

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もっと上手になりたいな~^^


タケノコご飯作りました♪

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調味料は白だしだけでとっても簡単!
春の味覚♪
美味しかった~!
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# by miwa-12 | 2014-04-10 09:53 | パン | Comments(2)